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77679 知味亭日式炸豬排御膳 日式料理 220 台北縣 板橋市 文化路一段421巷8號 電 話：(02)2256-5129 email：s3475000@yahoo.com.tw 網 址： 營業時間： 星期一至星期日 11:30 ~ 14:30 星期一至星期日 17:30 ~ 21:30 假日與晚間收服務費10% 假日營業至22:00 建議前往用餐時，請先確認營業時間 總座位數： 約47人   室 內： 47人 平均價位： 200元以下 服務費： 10% 開瓶費： 無 付款方式： 現金 環境設施： 全館禁菸, 無障礙設施   餐廳介紹   菜單   地圖   交通資訊   360度影像   影音介紹   列印暫存   轉寄朋友   連鎖系列   推薦留言   老闆！我有話要說！   加到我的廚房 帳號： 密碼： 您現在的位置：首頁 》知味亭日式炸豬排御膳 》餐廳介紹 》 位於板橋新埔捷運站1號出口附近巷弄間的『知味亭』，以日式炸豬排為主，餐點是以套餐的方式供應，包括主菜、味增湯、白飯、日式醬菜、沙拉、甜點和飲料，若是點用炸豬排套餐，高麗菜絲、白飯和湯則是可以無限量享用。 為提供顧客最美味的炸豬排，從事餐飲業多年的料理長葉先生，堅持從豬排的食材挑選、油品、米飯及麵衣的選擇，甚至是醬汁的熬煮，都是親自把關，他告訴我們，成就炸豬排的五大元素： 豬排：採用品管最嚴格的cas工廠認證，無抗生素、抗菌劑荷爾蒙殘留，微生物檢測符合國家標準的Y.L.D健康豬肉。 油品：使用精選高級芝麻油，混合符合國家標準、零反式脂肪酸的耐炸油，炸出酥脆美味多汁的豬排。 米飯：選用當期採收西螺濁水溪，台梗9號新米粒粒飽滿、香Q口感，品質媲美日本的越光米。 麵衣：採用海藻低糖製成的新鮮麵包粉，不易吸油質，還可呈現出金黃色澤、酥脆鬆軟的卡滋卡滋口感。 醬汁：料理長嚴選洋蔥、蘋果、山梨醇、熟成的蕃茄加蔥、蒜等及數種香料和釀造烏醋、果糖等，經6小時以上熬煮出來獨家醬汁。 知味亭的人氣NO.1是『炸腰內肉豬排御膳』，是女性消費者的最愛，因為油脂量少，肉質鮮嫩Q軟，是【豬排中的菲力】；愛吃起司的人則是不能錯過『歐風炸起司豬排御膳』，採用香嫩里肌肉片，裡頭包著金黃色起司，吃起來有著淡淡奶香，與豬排絕妙搭配讓您有不一樣的味覺感受；『咖哩醬炸里肌肉豬排御膳』，將數十種天然有機調味料製作而成的咖哩，淋在酥脆多汁厚實里肌肉上，咬上一口，風味獨特，讓您回味無窮。 人氣料理除了炸豬排之外，還有蒲燒鰻魚，採用頂級活鰻魚，佐以日本獨特醬汁燒烤，香嫩滑溜入口即化；另一個招牌是『讚岐烏龍麵』，鮮甜的傳統高湯加入香Q口感的麵條，吃了讓人意猶未盡。 『知味亭』位處捷運站旁，交通方便，是約會、聚餐的好去處，價格經濟實惠，深受學生族群、上班人士喜愛，歡迎您也來品嚐『知味亭』的炸豬排美味。 推薦於： 2008-06-29 00:31:26 推薦者：Josh 一向愛吃好料的我，無意間發現到，原來巷子裡有這一家豬排店，於是抱著期待的心情入店享用，雖然當時已經是要打烊了，已經準備在收拾了，想說會不會吃不到好吃的豬排。可是當我吃下第一口豬排時，我就發現這和在其他地方吃的豬排是不一樣的，外酥內嫩又多汁的口感值得推薦^^ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 推薦於： 2008-03-13 09:48:08 推薦者：ada 上次中午去吃蘿蔔泥腰內豬排，感覺還不賴（噢?我愛蘿蔔泥的口感）豬肉好厚唷?還有架子墊著它哩?那個高麗菜加那個桌上的醬料（就酸酸甜甜的那一瓶）口感特別?好吃^____^ 服務生還會主動詢問要不要加高麗菜，服務態度也不錯?感覺很划算的一間店?呵

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